Rainha neste concelho do Alto Alentejo, a castanha deste gin é proveniente de castanheiros centenários. O mote para o desenvolvimento deste gin foi as nossas viagens por Marvão. O Benefício Gin de Castanha transmite-nos os aromas e os cheiros do inverno, transportando-nos para lugares quentes e confortáveis. No verão, bebemos o Gin de Castanha ao final do dia no castelo e sorrimos ao ver o pôr do sol.

Notas de prova

No nariz: um gin com um aroma serrano quente e revestido com um toque suave a castanha assada e que não disfarça o toque torrado, tanto da castanha  como do café.

Na boca: um gin que surpreende devido ao contraste entre o aroma e o sabor. Sente-se igualmente o quente serrano invernal e o toque da castanha assada que acrescenta uma camada de doçura. No final, existe um toque cítrico a equilibrar e a harmonizar o gin.

Intensidade: equilibrado

Notas de destaque: seco e fumado